おせち料理

お正月

関東の雑煮の特徴は?具やだしはどうする?レシピ簡単にできる?

主婦一年目だと雑煮作りも分からず困るケースが少なくありません。今回は、関東地方の雑煮の特徴である具・だしや、レシピ簡単にまとめたものをご紹介します。
お正月

数の子アレンジレシピ★フライ、クリームパスタ、マヨネーズで美味に!

おせち料理の中でも好き嫌いの分かれる数の子。数の子は鰹節と出汁という食べ方しか思い浮かびにくいのですが、実はアレンジレシピは沢山あるのです。今回はフライ、クリームパスタ、マヨネーズを使ったレシピを中心にご紹介します。
お正月

数の子の塩抜き方法と時間は?基本味付けや松前漬けの作り方は?

おせち料理の数の子は買った後にどう調理するのかご存知ですか?今回は、数の子の塩抜き、味付け、松前漬けの作り方やアレンジについてご紹介します。
お正月

煮しめとうま煮と筑前煮は同じ煮物じゃないの?違いは?

煮しめとうま煮と筑前煮は同じ煮物のような気がしますが厳密には違います。この違い、ご存知ですか?今回は、これらの違いについてお話します。
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おせちの煮しめが残り物になったらリメイクレシピで完食間違いなし!

おせち料理で毎年必ず煮しめが残り物になりますよね。今回は、余った煮しめのリメイク方法を、家族の好みに合わせて作りやすいようまとめました。
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おせちの煮しめはいつ作る?作り方と保存方法は?賞味期限はある?

おせち料理で意外と面倒なのが、煮しめ。下ごしらえに手間がかかるので早めに作りたいけど、いつ作るべきなの?と悩んでいる女性は多いはず。今回は煮しめをいつ作るか、作り方や保存方法、賞味期限についてお話します。
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おせち料理の意味を子供向け説明できる?三つ肴は?人気品は?

おせち料理の意味を子供に説明して、代表的な三つ肴や、子供に人気・不人気の食べ物の意味を理解させたいと考えているお母さんへ。今回は、これだけは子供に教えておきたい、おせちの意味、いわれについてお話します。
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喪中の年末年始の過ごし方は?おせち料理や初詣はいいの?

家族に不幸があった場合、翌年は喪中なので年賀状を出さないことはご存知ですよね。でも、正月飾りやおせち料理、年越しそばはいいのでしょうか。喪中・忌中の考え方や、喪中の年末年始の過ごし方として、その期間にやっていいこと、いけないことを調べてみました。
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