カスタードクリーム

料理・お菓子

カスタードクリームで薄力粉の代用品は?コーンスターチとの違いは?

カスタードクリームを作ろうと思ったら薄力粉が無かった! ということがありますよね。 この場合、代用できるものとして思い浮かぶのがコーンスターチですが、どんな違いがあるのでしょうか。 今回は、薄力粉とコーンスターチの違いや、...
料理・お菓子

カスタードクリームなめらかな作り方のコツ 固い場合の対処方法は?

市販のシュークリームに入っているカスタードクリームはトローリなめらかで美味しいけど、家で作ると固いボテボテになる・・・どうしたら柔らかいクリームが出来るの?作り方のコツって何なの?と悩む人は案外多いですよね。 我が家でも、娘が大好きな...
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