七草

1月7日は七草粥の日ですね。 毎年作っているけど、お粥は質素すぎて家族があまり喜んでくれません。 「今年の七草粥は美味しいね！」と沢山食べてくれるお粥を作りたいけど作れない！ どうしたら良いの？と悩んでいる主婦は少なくないでしょう。 ...

1月7日の七草粥、1月15日の小正月に小豆粥を食べる習慣は 日本各地にあります。（そうでない地域もあるようです。） さて、このお粥は、雑炊やおじやとどう違うのかご存知ですか。 料理の作り手である主婦も混乱しがちな料理ですので、...

先日は、ローストチキン丸鶏の作り方について書きました。 でも、こんな大きい鶏肉はどうやって切り分ければいいのでしょうか。 また、余ったらどうすればいいのでしょうか。 今回は、詰め物をした場合の切り方や、残りチキンのリメイクにつ...