ゆず

前回はゆずを煮込まないで作る、ゆず茶についてご紹介しました。 一方、煮込んで作るのは、ゆずジャム（マーマレード）です。 ジャムを作っておくと、様々な料理に甘みや香り付けとして使えて便利です。 今回は、ゆずジャムのレシピと、ジャムを...

冬至にはゆず湯の風呂が一般的ですよね。 でも、ゆず湯以外にも楽しむ方法はないのかなあ？と思ったことはありませんか？ ゆずはみかんと違って生のままでは酸っぱすぎますが、 栄養価が高いし香りもすごく良いので、食べ物として楽しみたい...

私が小さい頃は、冬至になると家でかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったものです。 今思うと恥ずかしいことですが、当時はこういう風習を 「面倒な風習だなあ。田舎くさいんじゃない？」 と思っていたものです。 でも、子供が産まれてから...