ゆず

レシピ

ゆずジャムレシピ、簡単で苦味ない方法は?マーマレードの使い方は?

前回はゆずを煮込まないで作る、ゆず茶についてご紹介しました。 一方、煮込んで作るのは、ゆずジャム(マーマレード)です。 ジャムを作っておくと、様々な料理に甘みや香り付けとして使えて便利です。 今回は、ゆずジャムのレシピと、ジャムを...
レシピ

冬至ゆず茶(はちみつ漬け)のレシピで苦み無し!種まで全部の使い方

冬至にはゆず湯の風呂が一般的ですよね。 でも、ゆず湯以外にも楽しむ方法はないのかなあ?と思ったことはありませんか? ゆずはみかんと違って生のままでは酸っぱすぎますが、 栄養価が高いし香りもすごく良いので、食べ物として楽しみたい...
冬至

冬至かぼちゃとゆず湯の由来は?子供に説明し風習を楽しむ方法

私が小さい頃は、冬至になると家でかぼちゃを食べたり、ゆず湯に入ったものです。 今思うと恥ずかしいことですが、当時はこういう風習を 「面倒な風習だなあ。田舎くさいんじゃない?」 と思っていたものです。 でも、子供が産まれてから...
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