ジャム

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みかんジャムの作り方と保存は?ジャムとマーマレードの違いは?

みかん狩りや頂き物でみかんが大量にあって全部食べきれない場合、みかんジャム作りがおすすめです。今回は、みかんジャムの簡単な作り方や保存方法、ジャムとマーマレードの違いについてお話しします。
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りんごジャムの作り方 レモンなしでもOK?固まらない場合は?

りんごジャムは作り方がとっても簡単で、レモンなしでも、りんご1個だけでも作ることができます。今回は、早くて簡単なりんごジャムのレシピと、固まらない場合にどうすれば良いかをお話しします。
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イチゴジャム砂糖の割合はどう決める?ペクチンのレモン汁代用は? 

イチゴジャムの作り方は単純ですが、砂糖の割合で保存期間が変わるのをご存知ですか。今回は砂糖と保存期間の関係や、ジャムを固めるペクチンとしてのレモン汁がない場合の代用品をどうするかなど、ジャム作りに役立つ知識をご紹介します。
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いちごジャムの作り方 甘さ控えめ♪ホーロー鍋グラニュー糖の必要性は?

いちごジャムの作り方を甘さ控えめでご紹介します。また、ホーロー鍋を使うと書かれているレシピが多いのですが、ステンレス鍋や他の鍋では駄目でしょうか。グラニュー糖でなく、砂糖を使っても良いでしょうか。道具や材料の疑問についてお話しします。
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