個性的な発想をする主婦の、ちょっとした工夫綴り。お悩み解決のヒントになれば幸いです。

ちょっとした工夫で心豊かな生活を

「レシピ」 一覧

レシピ 料理・お菓子

ローストチキン丸鶏の作り方を実践!詰め物は米で。成功&失敗談

ローストチキンについて以前、 ローストチキンの作り方、丸鶏は簡単?詰め物のおすすめは米? この記事を出しましたが、12月23日に我が家のクリスマスパーティで 実際にローストチキン丸鶏の作り方(詰め物は ...

レシピ 料理・お菓子

ブロッコリーの切り方、茎は使える?知っておきたい洗い方・茹で方

知っているようで知らない、ブロッコリーの切り方や茹で方。 どこまで食べられるのか、捨てるべきなのか!? こういう基本的なことって恥ずかしくて誰にも訊けないのですよね。 今回は、ブロッコリー基本である切 ...

お正月 レシピ 料理・お菓子

関東の雑煮の特徴は?具やだしはどうする?レシピ簡単にできる?

結婚して初めてのお正月。 雑煮をどんな味付けで作ればいいのか分からなくて途方に暮れている、 という主婦は少なくないでしょう。 今回は、関東地方の雑煮の特徴である具・だしや、レシピ簡単にまとめたものをご ...

お正月 レシピ 料理・お菓子

数の子アレンジレシピ★フライ、クリームパスタ、マヨネーズで美味に!

おせち料理の数の子が好きではないので買うのを止めようかと毎年悩んでいる人。 縁起物だからお正月くらい揃えるべきかな、と悩みつつ買っている人。 こんな主婦は少なくないと思います。私も数の子があまり好きじ ...

お正月 レシピ 料理・お菓子

数の子の塩抜き方法と時間は?基本味付けや松前漬けの作り方は?

おせち料理の数の子は、調理方法が分からず困っている人が多いようですね。 実は私もおせち料理を作り始めた10年前までは知らなくて、 買ったはいいけどそのまま食卓に並べて 家族に「塩辛い!」と文句を言われ ...

お正月 レシピ 料理・お菓子

おせちの煮しめが残り物になったらリメイクレシピで完食間違いなし!

おせち料理の中で一番人気がないのが煮しめ。 野菜だけで味気ないからなんでしょうかね。 毎年大量の残り物が出て困るという主婦が多いようです。 今回は、煮しめが残り物になった時のリメイク方法についてお話し ...

お正月 レシピ 料理・お菓子

おせちの煮しめはいつ作る?作り方と保存方法は?賞味期限はある?

大晦日の大掃除の合間におせち料理を作るのは大変です。 そして、おせち料理で意外と面倒なのが、煮しめ。 ただ煮込めばいいのだけど、下ごしらえに手間がかかるのです。 だから、日持ちするなら前倒しで作ってし ...

レシピ 料理・お菓子

ローストチキンに詰め物した場合の切り方は?残り物リメイク方法は?

先日は、ローストチキン丸鶏の作り方について書きました。 でも、こんな大きい鶏肉はどうやって切り分ければいいのでしょうか。 また、余ったらどうすればいいのでしょうか。 今回は、詰め物をした場合の切り方や ...

レシピ 料理・お菓子

ローストチキンの作り方、丸鶏は簡単?詰め物のおすすめは米?

クリスマスといえばローストチキンですよね。 丸鶏を家で調理するのは難しそう、と敬遠してきましたが、 丸焼きの方がクリスマスの雰囲気が盛り上がるし ぜひ一度作ってみたいと考えていました。 でも、丸鶏は大 ...

レシピ 料理・お菓子

かりんジャムの作り方★渋みと赤くならないのを防ぐ!残り実の食べ方

先日かりんジャムを作ったのですが、我が家では普段砂糖の代わりにラカントSを使うことが多く、うっかりラカントS(顆粒)で作ったところ、かりんジャム特有の美しいワインレッド色に出来ませんでした。 ですので ...

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