料理・お菓子

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栗のゆで方で甘くするには水から入れるの?時間は何分?塩の量は?

栗の美味しいゆで方をご存知ですか。 栗はサツマイモ等と違って皮が硬いから、茹でている途中で軟らかさを確認することができません。だから、時には軟らか過ぎたり、逆に硬すぎたり、毎回同じに作れなかったりしますよね。 また、甘くてホ...
レシピ

ブルーベリージャムのレシピとコツ!固まらない場合は?砂糖の割合は?

ブルーベリージャムのレシピをネットで探すと色々出てくるのですが、どれが良いのか悩みませんか。比べてみると、だいたいの作り方は同じで迷うのですよね。 でも、自分が本当に知りたいのは、 固まらないと困るし、 固まるけど逆にゼリ...
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フライパンのセラミックはテフロンより焦げない?長寿命の手入れは?

フライパンは様々な材質のものがありますが、中でもセラミックは白くて美しいですよね。そして、テフロンよりも頑丈で焦げにくいという評判なので、一度は使ってみたいと考える人が多いでしょう。 でも、実際に使った人に聞いてみると、「すごく使...
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IHとは何の略?対応と非対応の見分け方は?対応させるには?

IHとは何の略かご存知ですか。 自宅のキッチンがガスコンロの場合、IHという言葉は無縁ですよね。だからIHがどんな意味か、何の略語なのかと訊かれて答えに詰まっても仕方ありません。 でも、引越し先のキッチンがIHコンロになった...
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フライパンのマーブルコートとダイヤモンドコート違いは?どっちがいい?

「くっつかなくて、使い勝手が良くて、長持ちするフライパンが欲しいけど、どれなのかなあ?」 フライパンを買い替えようとする時に誰しもこのようなことで悩むものです。 ホームセンター等で購入しようとフライパンのコーナーに行くと、何十種...
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テフロンとは?フライパンに使うと有害なの?安全に使うコツは?

テフロンとは何か、その正体をご存知ですか? と訊かれて、正確に答えられる人は案外少ないです。 多くの人がフライパンを買う時に選ぶのがテフロンなのですが、「食材がくっつきにくく、焦げにくい」という理由で購入するのであり、どんな物質...
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小松菜の保存方法で長持ちするのは?保存期間や冷凍解凍は?

小松菜の保存方法をご存じですか。 すぐに食べない場合は茹でて冷凍保存する方が良いと聞いていたのですが、生で保存しておきたい時もありますよね。 実は我が家では、最近セキセイインコを飼い始めたのですが、このインコが小松菜を食べるので...
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栗の皮剥きで一番簡単な方法は?浸けるのは水お湯?道具は包丁?

栗の皮剥きで一番簡単なのは、どの方法かしら? と悩む主婦は非常に多いですよね。インターネットで検索すると実に様々な情報が書かれているので、本当にどれが良いのかと迷ってしまいますよね。 私もネット情報に踊らされて、色々試してし...
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筋子のおいしい食べ方は?塩辛い場合はどうすれば良いの?

筋子のおいしい食べ方をご存知ですか。 生筋子なら、いくらのように1粒ずつほぐして食べるのが美味しいけど、塩漬け筋子や醤油漬け筋子だと1粒ずつほぐせないので悩みますよね。 そして、案外多いのですが、食べてみたら 「塩辛い!」...
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梅干しで減塩でカビは大丈夫?ジップロックの作り方と保存時注意点

市販の梅干しは減塩が多いし食べ慣れているので、自分で作る場合も減塩にしたいと考える人は多いのですが、カビが心配ですよね。 この場合、ジップロックを使う作り方が簡単で、おすすめです。 ただ、保存時にいくつか注意すべきことがあるので、今...
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