料理・お菓子

秋になると食べたくなるさつまいも料理。 代表的な料理といえば、大学芋ですよね。 お店で売っているのは、ホクホクで美味しいのだけど 家で作ろうとすると上手く作れない。 そんな理由で作るのを躊躇していませんか。 大丈夫！大...

秋といえば芋掘り、さつまいものシーズンですよね。 子供と芋掘りしに行ったはいいけど、 収穫した大量のさつまいもを どう食べたら良いのか悩むことはありませんか。 そんなお母さんのために、 さつまいもを使ったお菓子レシピを...

秋に子供と出かける場所といえば芋掘りですよね。 芋掘りは子供が喜ぶし楽しいのだけど、 いざ収穫したら、 こんなに沢山のさつまいもをどうすれば良いのかしら？ と悩んでしまいますよね。 スイートポテト、芋ようかん、大学...

給食で人気メニューの１つにクリームシチューがあります。 我が子も大好きな献立なので、家でも市販ルーを使って よく作っていました。 ですが、学校給食では市販ルーを使いません。 調理員さんが米粉とバターを使って丁寧にルーを作って...

年に２回のお彼岸だから、 おはぎを食べたいと思うけど、 糖質が気になるのよね。 そんなことを考えたことはありませんか。 実が、おはぎの糖質は砂糖だけではありません。 餅である、もち米やうるち米も糖質がたっぷり含まれてお...

おせち料理の黒豆は甘くて美味しいから 子供からお年寄りまで大人気ですが、 たっぷり砂糖を使っているので 糖質の高さが気になるところ。 もっと食べたいけど、太るのではないかしら？ 昨年食べすぎで正月太りしちゃったから今年は控...

年に２回のお彼岸。 この時だけ、おはぎを食べたくなる。 そんな人は少なくないと思います。 普段甘党でなくても、 日本の風流を楽しみたい という気持ちになるんですよね。 でも、 おはぎを作るにはもち米が必要だけど...

お彼岸になるとスーパーで並んでいるおはぎ。 風情を楽しみたいとは思うけど、1個100円以上するから わざわざ買うのはもったいないわ！ と思っている人はいませんか。 小豆は煮るのが面倒だと思うでしょうけど、 火をつけてしまえ...

前記事「玄米は危険なの？栄養素だけ上手に取り入れる方法は？」 でお話しましたが、 玄米には白米にない栄養がたっぷり含まれており 健康食品として見直されています。 でも、玄米は 硬くてボソボソで美味しくない と思っていませ...

健康食品として見直されている玄米。 白米よりも栄養がたっぷりだから体に良いという人もいれば、 玄米は体に有害な成分が入っているから駄目だという人もいます。 どちらが正しいのでしょうか。 実は、どちらも正しいのです。 ...