ちょっとした工夫で心豊かな生活を

おせちの煮しめを作るのは意外と手間がかかるので、日持ちするなら前倒しで作ってしまいたいですよね。でも、いつ作るべきか悩むのですよね。そこで今回は、煮しめをいつ作るか、作り方や保存方法、賞味期限についてまとめました。

おせち料理は高価で手が出ないので毎年沢山手作りしているけど、 子供は栗きんとんと黒豆しか食べようとしません。 でも、おせち料理は日本の伝統文化でもあるので 色々食べさせたいし、意味を子供に伝えていかなきゃいけないと思う。 全...

先日は、ローストチキン丸鶏の作り方について書きました。 でも、こんな大きい鶏肉はどうやって切り分ければいいのでしょうか。 また、余ったらどうすればいいのでしょうか。 今回は、詰め物をした場合の切り方や、残りチキンのリメイクにつ...

横浜では12月上旬で紅葉が終わりを迎えるので、 昨日家族でドライブがてら三渓園にもみじとイチョウを見に行ってきました。 今回は、三渓園南門駐車場へのアクセスと紅葉の様子、お茶処についてお話します。 ■三渓園紅葉の記事はこちらにもあ...

クリスマスといえばローストチキンですよね。 丸鶏を家で調理するのは難しそう、と敬遠してきましたが、 丸焼きの方がクリスマスの雰囲気が盛り上がるし ぜひ一度作ってみたいと考えていました。 でも、丸鶏は大きいので安くないし失敗す...

我が家は夫がアウトドア志向なので、ディズニーランドや遊園地のような場所でなく 子供を海や山に連れていくことが多いです。 11月には横浜市戸塚区の舞岡公園が自然豊かな公園だと知って遊びに行きました。 今回は、舞岡公園の紅葉や、イベン...

先日かりんジャムを作ったのですが、我が家では普段砂糖の代わりにラカントＳを使うことが多く、うっかりラカントＳ（顆粒）で作ったところ、かりんジャム特有の美しいワインレッド色に出来ませんでした。 ですので、美しい色にしたいと考え、砂糖できちん...

前回はゆずを煮込まないで作る、ゆず茶についてご紹介しました。 一方、煮込んで作るのは、ゆずジャム（マーマレード）です。 ジャムを作っておくと、様々な料理に甘みや香り付けとして使えて便利です。 今回は、ゆずジャムのレシピと、ジャムを...

冬至にはゆず湯の風呂が一般的ですよね。 でも、ゆず湯以外にも楽しむ方法はないのかなあ？と思ったことはありませんか？ ゆずはみかんと違って生のままでは酸っぱすぎますが、 栄養価が高いし香りもすごく良いので、食べ物として楽しみたい...