料理・お菓子

レシピ

梅ジュース発酵が怖い場合の作り方で簡単なのは?冷凍のメリットは?

6月になるとスーパーに梅が並んでいますよね。子供に人気なのが梅ジュースです。 この梅ジュース、作り方は単純ですが、ちょっと手間がかかるし、うっかりすると発酵したりカビたりすることもあります。 ですから、毎年作るけど「今年はきちん...
料理・お菓子

カスタードクリームで薄力粉の代用品は?コーンスターチとの違いは?

カスタードクリームを作ろうと思ったら薄力粉が無かった! ということがありますよね。 この場合、代用できるものとして思い浮かぶのがコーンスターチですが、どんな違いがあるのでしょうか。 今回は、薄力粉とコーンスターチの違いや、...
料理・お菓子

カスタードクリームなめらかな作り方のコツ 固い場合の対処方法は?

市販のシュークリームに入っているカスタードクリームはトローリなめらかで美味しいけど、家で作ると固いボテボテになる・・・どうしたら柔らかいクリームが出来るの?作り方のコツって何なの?と悩む人は案外多いですよね。 我が家でも、娘が大好きな...
レシピ

みかんジャムの作り方と保存は?ジャムとマーマレードの違いは?

みかん狩りや頂き物でみかんが大量にあって全部食べきれない場合、みかんジャム作りがおすすめです。 今回は、みかんジャムの簡単な作り方や保存方法、ジャムとマーマレードの違いについてお話しします。
料理・お菓子

鳩サブレ再現レシピvsココナッツサブレ クッキーの作り方と違いは?

サブレといえば鎌倉銘菓の「鳩サブレ」ですよね。 今回は、大好きな鳩サブレを再現できないかと我が家で試行錯誤したレシピと、日清シスコのココナッツサブレもどきレシピをご紹介しつつ、サブレとクッキーの違いについて作り方の点からご説明します。 ...
料理・お菓子

サブレ クッキー ビスケットの違いとレシピ集 ムーンライトvsマリー

サブレとクッキーとビスケットの違いをご存知ですか。 なんとなく分かるけど、いざ子供に質問されると答えられないものですよね。 食べ物の違いを説明するのに言葉だけでは分かりにくいので、今回は、我が家で作っている市販品を真似したレシピとし...
料理・お菓子

上新粉と白玉粉と米粉の違いは?小麦粉の代わりに使える?

団子を作るときに使う上新粉と白玉粉の違いをご存知ですか。 また、最近は米粉という言葉もよく耳にしますがどう違うのでしょうか。 今回は、この3つの粉の違いや、米粉を小麦粉の代わりに使えるか、 上新粉を米粉の代用品にできるかなどをお話...
レシピ

父の日プレゼントに手作りお菓子 子供と料理おすすめ夕食レシピ

子供が幼稚園児の頃は父の日のプレゼントを作っていたけど、小学校になると学校ではこれらの行事にはノータッチなので忘れがちです。 折角の父の日だから、手作りお菓子をプレゼントしたり、一緒に子供と料理を作ってお父さんを喜ばせてみませんか...
料理・お菓子

梅エキスの効能と作り方で簡単なのは?1日の量と飲み方は?

梅干しや白梅酢、梅シロップなどは食べ物、飲み物としての楽しみ以外にも 疲労回復や風邪予防、夏バテ防止などにも有効ですが、 それよりも強力なのが、梅の薬効を凝縮した梅エキスです。 今回は、梅肉エキスの効能や作り方で簡単な方法、 ...
料理・お菓子

梅シロップの作り方は?発酵防止策は?実際に発酵した場合の対処は?

梅シロップは疲労回復や夏バテ予防の飲み物として重宝します。 この作り方は単純ですが、発酵やカビが発生しやすいので注意することがポイントです。 今回は、梅シロップの作り方だけでなく、発酵防止策や 実際に発酵した場合の対処について...
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