雑学 梅の実がならないのはなぜ？花梅実梅の違いが原因？雌雄の関係は？
毎年梅まつりに行く公園で満開の梅を観賞していたところ、子供に
「毎年梅の花は沢山咲くけど、実が全然ならないのは何故なの？」
と訊かれて困ってしまいました。
そこで、
・梅の実がならない理由は何か？
・花梅実梅などの...
梅
雑学 
料理・お菓子 梅シロップに傷んだ梅は使えるの？斑点やゼリー状の場合は？
梅シロップや梅干しを作ろうと思って大量の梅を買ったのだけど、
買った梅を家で見たら、意外と傷んだ梅が多くてショック(ノД`)・゜・。
・・・というような経験をしたことがありませんか。
こういう梅ってどうすれば良いのか分からず悩...
料理・お菓子 梅干しで減塩でカビは大丈夫？ジップロックの作り方と保存時注意点
市販の梅干しは減塩が多いし食べ慣れているので、自分で作る場合も減塩にしたいと考える人は多いのですが、カビが心配ですよね。
この場合、ジップロックを使う作り方が簡単で、おすすめです。
ただ、保存時にいくつか注意すべきことがあるので、今...
レシピ 梅ジュース発酵が怖い場合の作り方で簡単なのは？冷凍のメリットは？
6月になるとスーパーに梅が並んでいますよね。子供に人気なのが梅ジュースです。
この梅ジュース、作り方は単純ですが、ちょっと手間がかかるし、うっかりすると発酵したりカビたりすることもあります。
ですから、毎年作るけど「今年はきちん...
雑学 梅の種を食べるとバチが当たる？天神様の由来は？種の割り方は？
「梅干の種を食べるとバチが当たるから食べちゃ駄目！」
「梅には天神様が宿っている」
と聞いて育ったけど、偶然割れた種の中身を見て、子供に食べたいと言われてしまい、食べさせて良いのか分からず困ったことはありませんか。
今回は子供...
料理・お菓子 梅エキスの効能と作り方で簡単なのは？1日の量と飲み方は？
梅干しや白梅酢、梅シロップなどは食べ物、飲み物としての楽しみ以外にも
疲労回復や風邪予防、夏バテ防止などにも有効ですが、
それよりも強力なのが、梅の薬効を凝縮した梅エキスです。
今回は、梅肉エキスの効能や作り方で簡単な方法、
...
料理・お菓子 梅シロップの作り方は？発酵防止策は？実際に発酵した場合の対処は？
梅シロップは疲労回復や夏バテ予防の飲み物として重宝します。
この作り方は単純ですが、発酵やカビが発生しやすいので注意することがポイントです。
今回は、梅シロップの作り方だけでなく、発酵防止策や
実際に発酵した場合の対処について...
料理・お菓子 梅干しで余る梅酢の使い方やしそジュースの作り方 ゆかりの作り方
梅干し作りをすると梅酢や赤じその葉などが余りますが、
使い方が分からず放置したり捨てたりしていませんか。
今回は、梅酢のほか、使えなかった赤じその葉や梅漬けした葉の使い道として、
梅酢レシピやしそジュースの作り方、ゆかりの作り方で...
料理・お菓子 梅ジャムの作り方と保存は？電子レンジで作れる？苦味の取り方は？
梅ジャムは酸味と甘みが程よくてとても美味しいのですが、
市販品が殆どなく、自家製でしか味わえません。
ですので梅が出回る6月が年に1回のチャンスです。
今回は、おいしい梅ジャムの作り方と保存方法や、電子レンジで手軽に作る方法、...
料理・お菓子 梅干しの作り方簡単な方法と土用干しのやり方 カビ対処方法は？
6月になるとスーパーに梅が出回ります。
梅干しを作ってみたいけど難しそう、と躊躇している人も多いでしょう。
今回は、梅干の作り方で簡単な方法と、土用干しのやり方や
失敗しがちなカビについて、予防とカビたときの対処方法についてお話し...