「 梅 」 一覧

梅シロップや梅干しを作ろうと思って大量の梅を買ったのだけど、 買った梅を家で見たら、意外と傷んだ梅が多くてショック(ノД`)・゜・。 ・・・というような経験をしたことがありませんか。 こういう梅ってど ...

市販の梅干しは減塩が多いし食べ慣れているので、自分で作る場合も減塩にしたいと考える人は多いのですが、カビが心配ですよね。 この場合、ジップロックを使う作り方が簡単で、おすすめです。 ただ、保存時にいく ...

6月になるとスーパーに梅が並んでいますよね。子供に人気なのが梅ジュースです。 この梅ジュース、作り方は単純ですが、ちょっと手間がかかるし、うっかりすると発酵したりカビたりすることもあります。 ですから ...

「梅干の種を食べるとバチが当たるから食べちゃ駄目！」 「梅には天神様が宿っている」 と聞いて育ったけど、偶然割れた種の中身を見て、子供に食べたいと言われてしまい、食べさせて良いのか分からず困ったことは ...

梅干しや白梅酢、梅シロップなどは食べ物、飲み物としての楽しみ以外にも 疲労回復や風邪予防、夏バテ防止などにも有効ですが、 それよりも強力なのが、梅の薬効を凝縮した梅エキスです。 今回は、梅肉エキスの効 ...

梅シロップは疲労回復や夏バテ予防の飲み物として重宝します。 この作り方は単純ですが、発酵やカビが発生しやすいので注意することがポイントです。 今回は、梅シロップの作り方だけでなく、発酵防止策や 実際に ...

梅干し作りをすると梅酢や赤じその葉などが余りますが、 使い方が分からず放置したり捨てたりしていませんか。 今回は、梅酢のほか、使えなかった赤じその葉や梅漬けした葉の使い道として、 梅酢レシピやしそジュ ...

梅ジャムは酸味と甘みが程よくてとても美味しいのですが、 市販品が殆どなく、自家製でしか味わえません。 ですので梅が出回る6月が年に1回のチャンスです。 今回は、おいしい梅ジャムの作り方と保存方法や、電 ...

6月になるとスーパーに梅が出回ります。 梅干しを作ってみたいけど難しそう、と躊躇している人も多いでしょう。 今回は、梅干の作り方で簡単な方法と、土用干しのやり方や 失敗しがちなカビについて、予防とカビ ...